Ciasta

Ciasto bananowe z nutellą

Jesień przywitała mnie mnóstwem barw i słońca. Wcale jakoś mi nie żal, że lato odchodzi w niepamięć. Nacieszyłam się nim, ile tylko dało i teraz z radością witam spadające liście oraz gorącą herbatę z imbirem po przyjściu do domu. I wieczory – coraz to dłuższe, które bardzo sprzyjają rozmowom i smakowaniu domowego ciepła. Ostatnio miałam ochotę na ciasto bananowe, ale chciałam je mieć w jakimś nowym, innym wydaniu. I wtedy znalazłam to pyszne połączenie bananów z nutellą. Absolutnie zniewalające, pokona każdą jesienną chandrę i przysporzy wiele uśmiechu i zwykłego poczucia szczęścia:) Nie, nie przesadzam – dowodem na to niech będzie fakt, że zrobiłam je trzy razy w ciągu tygodnia;)

IMG_1672

Inspiracja pochodzi z odkrytego przez mnie niedawno bloga Pastry Affair – naprawdę go polecam, szczególnie tym, którzy lubią stare klimaty i rustykalne fotografie. 

Składniki:

– 110g masła (najlepiej w temp. pokojowej)

– 150g brązowego cukru

– 2 jajka

– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (ew. cukier wanilinowy)

– 3 duże banany (lub 4 mniejsze – ok. 450-500g) – im bardziej dojrzałe, tym lepiej

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– 1 łyżeczka sody oczyszczonej

– 50g pełnoziarnistej mąki pszennej (typ 1850 lub 2000)

– 200g mąki pszennej tortowej

– 1/2 łyżeczki soli

– 120ml mleka

– 150g nutelli

– masło i bułka tarta do formy do pieczenia

IMG_1670

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzać do 180’C (piekłam bez termoobiegu, można go jednak użyć dla temp. 170’C). Formę do pieczenia (użyłam keksówki o pojemności 2l – wymiar 34cm x 12cm – można użyć innej o podobnej powierzchni) lekko natłuścić i obsypać bułką tartą.

2. Masło utrzeć z cukrem- można za pomocą miksera.

3. Jajka roztrzepać i wymieszać z masłem.

4. Mąkę tortową przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną, solą, wanilią oraz mąką pełnoziarnistą. Następnie połączyć z masą maślaną.Dodać rozgniecione widelcem banany oraz mleko i wymieszać łyżką – tylko do połączenia składników, nie dłużej.

5. Do przygotowanej formy wylać mniej więcej 1/3 ciasta. Następnie łyżkami wyłożyć połowę nutelli (można ją wcześniej lekko podgrzać, ale nie ma takiej konieczności). Przykryć kolejną warstwą ciasta, wyłożyć łyżką pozostałą część nutelli i wylać na to resztę ciasta.

6. Piec przez ok. 55 – 65 minut – aż do uzyskania suchego patyczka (no chyba, że został akurat wbity w nutellę, to suchy nie będzie). Wyjąć formę z piekarnika i po 10 minutach wyjąć ciasto z foremki. Ostudzić na kratce kuchennej.

You Might Also Like

6 komentarzy

  • Reply
    Kasia
    Październik 5, 2014 at 10:50 pm

    Moje smaki! Mnie mąż uraczył wczoraj…. Tartą z Twojego bloga na słodko z owocami:-) Zrobił nawet zdjęcie, żeby mieć potem dowód. Tak sobie świętowaliśmy ten piękny wczorajszy dzień:-)

    • Reply
      Klaudia
      Październik 9, 2014 at 9:48 pm

      To pięknie Kasiu!:) Pochwalcie się na facebooku zdjęciem, chętnie zobaczę!:)

  • Reply
    gin
    Październik 6, 2014 at 11:34 pm

    Mmm, musiał pięknie pachnieć bananami i czekoladą :)

  • Reply
    Joanna
    Październik 9, 2014 at 10:07 pm

    Pyyszności! Muszę zrobić jak tylko będzie trochę zimniej, smutniej i…bardziej czasowo ;]
    Na razie wyobrażam sobie, że jest przepyszniaste :)

  • Reply
    SL
    Październik 14, 2014 at 2:04 pm

    Dobre i mega prosto się robi :). Jak na pierwsze ciast w życiu :) to wyszło nieźle. Pewnie zrobił bym 2 razy szybciej gdybym maki nie przesypywał małym siteczkiem, nie widząc i nie widząc że większe wisi nad umywalką :). Polecam :), na pewno przesypywać mąkę większym sitkiem. Ciasto super.

  • Napisz co o tym myślisz