Serowa quesadilla z kurczakiem – szybkie, proste danie z meksykańskiej kuchni postanowiłam urozmaicić indyjską przyprawą, więc będzie mały misz – masz kulinarny. Do środka można dodać różne inne ulubione składniki (np. pomidory, oliwki, paprykę), jednak mi w zupełności wystarcza kurczak z moją ulubioną serową mieszanką, która gra tutaj pierwsze skrzypce :)
Składniki:
4 duże tortille
0,5 kgpiersi z kurczaka
2 łyżki oliwy
4 łyżki majonezu
60 g sera pleśniowego lazur
200 g sera Cheddar
120g sera Edam
2 łyżki mieszanki przypraw indyjskich*
Przygotowanie:
Kurczaka pokrojonego na małe kawałki podsmażamy z przyprawą na 2 łyżkach oliwy. Na każdej tortilli rozsmarowujemy po łyżce majonezu.** Układamy kawałki kurczaka i równomiernie posypujemy startymi serami. Każdą tortillę składamy na pół i wkładamy na 8 minut do piekarnika nagrzanego do 190’C (tak żeby sery się stopiły i tortille lekko przyrumieniły). Podawać natychmiast!
* Np. Secrets of IndiaBombayMasala
** Zamiast majonezu może być inny ulubiony dip (np. sos barbecue)
