Kurczak w miodzie i „Uczta lodu i ognia”

„Uczta lodu i ognia” – książka Chelsea Monroe-Cassel i Sariann Lehrer z przepisami na potrawy przewijające się w „Grze o tron” wzbudziła wielkie zainteresowanie w moim mężu, który to zazwyczaj tylko potakuje głową, gdy ja zachwycam się książkowym światem kulinarnym. W zasadzie to on przejrzał ją pierwszy, zachwycając się już na początku kurczakiem w miodzie. Ciekawym jest na pewno fakt, iż ta książka z przepisami powstała z pasji do popularnej „Gry o tron” – napisana przez jej fanki, które próbowały odtworzyć potrawy zjadane przez bohaterów cyklu Pieśni Lodu i Ognia George’a R.R. Martina. No i chyba dlatego z tak dużą ciekawością czytał ją mój mąż;) Ja, mimo iż serialu nie oglądałam, a powieści nie czytałam, również polubiłam te przepisy na potrawy z dawnych czasów;)

Na pierwszy ogień poszedł oczywiście kurczak w miodzie, który był też gościem na naszych Andrzejkach :) Serdecznie Wam go polecam – na świąteczne danie, imprezowe lub też niedzielny obiad – wbrew pozorom jest bardzo prosty i niewymagający.

Kurczakowi w piekarniku bardzo dobrze robi dodatek pary - dzięki temu nie będzie on suchy po upieczeniu. Można wstawić do piekarnika żaroodporne pojemniczki wypełnione wodą, aczkolwiek nie jest to konieczne.

4. W czasie gdy kurczak się piecze, przygotować sos. W rondlu wymieszać ocet, masło, miód, miętę oraz rodzynki i podgrzewać około 30 minut na małym ogniu. Przez ten czas rodzynki napęcznieją, a sos powinien zredukować swoją objętość o około połowę.

5. Upieczonego kurczaka polać połową sosu, a drugą połowę podawać osobno w dzbanuszku do polewania potrawy. Do tego dania można podać np. opiekane ziemniaki z rozmarynem i solą.