z archiwum mamy · 2016
IMG_4835
Może ci też posmakuje
Przekąski11 cze 2014
Hummus. Po raz pierwszy.
W Krakowie ostatnio odkryłam na Starym Kleparzu ekipę sprzedającą oliwki, sery i właśnie domowy hummus, który bardzo mi zasmakował. No ale, że nie zawsze mam czas tam jechać, to chętnie eksperymentuję też ze swoją wersją. Do hummusu można dodać różne dodatki, popróbujcie, co lubicie. Ja zjadam go chętnie na kanapce z awokado. Pyszne wymyślności;)
Piekarenka22 lut 2013
Chleb cebulowy na zakwasie
Wpadłam ostatnio po uszy w robienie chleba. Wyhodowałam swój zakwas i teraz odkrywam piekarniany zapach domu, zapach świeżego chleba, który jest nie do zastąpienia. Zakwas wyhodowałam metodą Jeffreya Hamelmana, znalezioną u Liski w pracowni wypieków. Na początku jakoś obawiałam się tego całego zamieszania związanego z zakwasem, ale jednak przeważyła ciekawość pt. „jak wspaniale to musi smakować?!”.
z archiwum mamy · 2015Ciasta31 maj 2015
Orkiszowe ciasto jogurtowe z rabarbarem
Ponoć z mąki orkiszowej nie da się zrobić ciasta. Kto to wymyślił, ja się pytam? Ciasta wychodzą bardzo dobre, trzeba tylko wiedzieć jak je zrobić, bo mąka orkiszowa faktycznie zachowuje się trochę inaczej niż pszenna.