Jesień przywitała mnie mnóstwem barw i słońca. Wcale jakoś mi nie żal, że lato odchodzi w niepamięć. Nacieszyłam się nim, ile tylko dało i teraz z radością witam spadające liście oraz gorącą herbatę z imbirem po przyjściu do domu. I wieczory - coraz to dłuższe, które bardzo sprzyjają rozmowom i smakowaniu domowego ciepła. Ostatnio miałam ochotę na ciasto bananowe, ale chciałam je mieć w jakimś nowym, innym wydaniu. I wtedy znalazłam to pyszne połączenie bananów z nutellą. Absolutnie zniewalające, pokona każdą jesienną chandrę i przysporzy wiele uśmiechu i zwykłego poczucia szczęścia:) Nie, nie przesadzam - dowodem na to niech będzie fakt, że zrobiłam je trzy razy w ciągu tygodnia;)
Inspiracja pochodzi z odkrytego przez mnie niedawno bloga Pastry Affair - naprawdę go polecam, szczególnie tym, którzy lubią stare klimaty i rustykalne fotografie.
Ciasto bananowe z nutellą
Składniki
- 110g masła (najlepiej w temp. pokojowej)
- 150g brązowego cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (ew. cukier wanilinowy)
- 3 duże banany (lub 4 mniejsze - ok. 450-500g) - im bardziej dojrzałe, tym lepiej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 50g pełnoziarnistej mąki pszennej (typ 1850 lub 2000)
- 200g mąki pszennej tortowej
- 1/2 łyżeczki soli
- 120ml mleka
- 150g nutelli
- masło i bułka tarta do formy do pieczenia
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 180'C (piekłam bez termoobiegu, można go jednak użyć dla temp. 170'C). Formę do pieczenia (użyłam keksówki o pojemności 2l - wymiar 34cm x 12cm - można użyć innej o podobnej powierzchni) lekko natłuścić i obsypać bułką tartą.
- Masło utrzeć z cukrem- można za pomocą miksera.
- Jajka roztrzepać i wymieszać z masłem.
- Mąkę tortową przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną, solą, wanilią oraz mąką pełnoziarnistą. Następnie połączyć z masą maślaną.Dodać rozgniecione widelcem banany oraz mleko i wymieszać łyżką - tylko do połączenia składników, nie dłużej.
- Do przygotowanej formy wylać mniej więcej 1/3 ciasta. Następnie łyżkami wyłożyć połowę nutelli (można ją wcześniej lekko podgrzać, ale nie ma takiej konieczności). Przykryć kolejną warstwą ciasta, wyłożyć łyżką pozostałą część nutelli i wylać na to resztę ciasta.
- Piec przez ok. 55 - 65 minut - aż do uzyskania suchego patyczka (no chyba, że został akurat wbity w nutellę, to suchy nie będzie). Wyjąć formę z piekarnika i po 10 minutach wyjąć ciasto z foremki. Ostudzić na kratce kuchennej.
6 komentarzy
Moje smaki! Mnie mąż uraczył wczoraj…. Tartą z Twojego bloga na słodko z owocami:-) Zrobił nawet zdjęcie, żeby mieć potem dowód. Tak sobie świętowaliśmy ten piękny wczorajszy dzień:-)
To pięknie Kasiu!:) Pochwalcie się na facebooku zdjęciem, chętnie zobaczę!:)
Mmm, musiał pięknie pachnieć bananami i czekoladą :)
Oj tak!:)
Pyyszności! Muszę zrobić jak tylko będzie trochę zimniej, smutniej i…bardziej czasowo ;]
Na razie wyobrażam sobie, że jest przepyszniaste :)
Dobre i mega prosto się robi :). Jak na pierwsze ciast w życiu :) to wyszło nieźle. Pewnie zrobił bym 2 razy szybciej gdybym maki nie przesypywał małym siteczkiem, nie widząc i nie widząc że większe wisi nad umywalką :). Polecam :), na pewno przesypywać mąkę większym sitkiem. Ciasto super.