Czekoladowe ciasto z burakami i kawą

Zaciekawiłam Was wystarczająco? Mam nadzieję, że tak. Albo teraz myślicie, że musi być pysznie, albo krzywicie się myśląc, że postradałam zmysły kulinarne. W pracy zrobiłam test - częstowałam ciastem czekoladowym - nie dodając więcej szczegółów;) Wszystkim smakowało i dziwili się, gdy po zjedzeniu informowałam, że ciasto jest z burakiem. Z burakiem?! A no tak, a nawet z trzema!

Ciasto marchewkowe już dawno zawładnęło światem, więc może pora zmienić ten marchewkowy szał na buraczany ;) Już parę razy obiło mi się o uszy dodawanie buraka do ciasta, ale wcześniej nie próbowałam tego. A teraz nadarzyła się okazja - upiekłam buraki wraz z innymi warzywami na inne potrzeby i postanowiłam je wykorzystać na słodko. Myślę, że gotowane buraki też śmiało można użyć:) Zdrowe, słodkie i namiętne ciasto. Tak mi się kojarzy właśnie. W końcu jest luty ;)

Przepis oparłam o propozycje Nigela Slatera - oryginał tutaj. Można zrobić polewę, np. taką jak do piernika, albo zostawić bez niczego - też pysznie! Wielki plus jest taki, że można przechowywać to ciasto przez kilka dni - jest ciągle wilgotne i bardzo dobre.