Ciastka sezamowe

Witam Was w ten walentynkowy poranek! Mówiłam Wam przy okazji ciasta daktylowego jak bardzo polubiłam libańską kuchnię zaprezentowaną przez Samar Khanafer. Różnorodność smaków i jednocześnie prostota wykonania bardzo do mnie przemawiają. Tak jak te sezamowe ciastka z pastą tahini. Generalnie nic nowego czy odkrywczego, ale te ciasteczka to prawdziwe ukojenie. Samo ich pieczenie jest cudownie odprężające. A gdy już pojawią się na stole, to za chwilę zjawia się też kubek gorącej herbaty, aromatycznej kawy i odpowiednie towarzystwo do dłuższych i krótszych pogawędek. Kruche i w sam raz słodkie, delikatne i pachnące. Idealne na szybkie osłodzenie chwili.

Nie wiem czemu tak jest, ale zawsze wydaje mi się, że mam problem z najprostszymi rzeczami - muffinki czy ciastka wydawały mi się kiedyś nie lada sztuką. Jak się potem okazało muffinki nie wychodziły, bo byłam zbyt dokładna w mieszaniu, a ciastka lubiłam piec po prostu za długo. Na szczęście zidentyfikowałam przyczyny i teraz mogę już wypiekać i jedno, i drugie. W kwestii ciastek pamiętajcie, że po wyjęciu są jeszcze troszkę miękkie i twardnieją podczas stygnięcia. Nie warto też ich rozwałkowywać zbyt cienko, bo nie będą już takie smaczne.

P.S. A już we wtorek spodziewajcie się recenzji mojej nowej wyciskarki do soków :) Przyda się wszystkim tym, którzy rozglądają się za tym sprzętem i poszukują czegoś, co zrobi koktajle, soki i mleka roślinne;) W sam raz na wiosenny detoks!:)

*Ja rozwałkowuję ciasto na rozsypanym sezamie, a potem posypuję nim jeszcze wierzch.