Dziś będzie bardzo prosto, jednak surówka ta jest niezastąpiona podczas tradycyjnego, rodzinnego obiadu. Poza tym obiecałam, że wstawię coś zdrowego, a co może być zdrowszego od surówki?;)

Mam bardzo miłe skojarzenia z tą surówką, od razu w głowie widzę te wszystkie babcine obiady, które podczas dzieciństwa zajadałam z wielkim smakiem. Zdaje mi się też, że warzyw generalnie jest trochę mało na polskich stołach. Dlatego czas na zmiany :) Surówkujmy :)

przepis

Surówka z kapusty pekińskiej

Składniki

połowa średniej wielkości kapusty pekińskiej
1 mała czerwona cebula
4 niewielkie marchewki
1 jabłko
2 łyżki soku z cytryny
3 łyżki jogurtu*
3 łyżki majonezu*
świeżo posiekana pietruszka (ilość według uznania;) )
sól, pieprz
ilość jogurtu i majonezu można zwiększyć, jeśli chcecie mieć więcej sosu; można też zastąpić zupełnie majonez jogurtem, jednak ja na przykład bardzo lubię majonezowy posmak w tej surówce

Przygotowanie

Kapustę posiekać tak drobno jak umiemy. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce. Jabłko obrać i pokroić w małą kostkę, a następnie obtoczyć w soku z cytryny (dzięki temu jabłko nam nie ściemnieje) i wymieszać z kapustą i marchewką.
Jogurt wymieszać z majonezem i posiekaną cebulką. Doprawić do smaku solą i pieprzem i wlać do surówki. Przemieszać, spróbować, w razie czego doprawić do smaku. Posypać świeżo posiekaną pietruszką.