I jak tu nie upiec ciasta, gdy się dostało dwie skrzynki jabłek?! Jakbyście nie wiedzieli, obecnie w ramach pomocy sadownikom jabłka są skupowane i rozdawane za darmo - trochę dziwna ta pomoc, bo przecież jak ktoś je dostanie, to przez to nie kupi, no ale może rząd się nad tym zbytnio nie zastanowił ;) Fakt jest taki, że dzięki temu my dostaliśmy tych jabłek od przyjaciół całą masę, także jabłkowe przepisy na pewno się pojawią. W słoikach też ich już trochę zamknęłam.
Dziś propozycja na szybkie ciasto - biszkopt z jabłkami i jagodami z Liskowej książki "O jabłkach" (przydaje się szczególnie teraz!) - nie ma w nim żadnej filozofii, jest łatwe, smaczne, szybkie i domowe. Po prostu.
Marysia i Piotrek, dziękujemy za jabłka! :) Jakoś tak wyszło, że zdjęcia tego ciasta też były u Was robione :)
Biszkopt z jabłkami i jagodami
Składniki
- 250g mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 170g cukru pudru (można zamienić na cukier brązowy lub zwykły biały)
- 1 łyżeczka esencji waniliowej (można pominąć)
- 2 jajka
- 150g jagód - mrożonych nie rozmrażamy wcześniej
- 2 jabłka
- 4 łyżki cukru brązowego
- 100g roztopionego i ostudzonego masła
- masło i bułka tarta do nasmarowania formy
Przygotowanie
- Tortownicę o średnicy 24cm nasmarować masłem i obsypać bułką tartą. Piekarnik nagrzać do 180'C.
- Jabłka obrać i pokroić w cienkie plastry.
- Jajka utrzeć z wanilią i cukrem pudrem na puszystą masę. Dodać ostudzone masło, mleko oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Miksować tylko do połączenia składników, po czym przelać do tortownicy.
- Na wierzch ciasta wysypać jagody, a na nich ułożyć w okręgach plasterki jabłek, posypać cukrem brązowym. Piec przez ok. 40-45 minut.
alt="Letnie owoce 2">
4 komentarzy
Pyszne ciacho :) Mocno owocowe i wilgotne, idealne na podwieczorek :)
Jutro biegnę po jagody! Połączenia z jabłkami jeszcze nie próbowałam, a sądząc po wyglądzie Twojego ciasta- to warto :) Pozdrawiam
O rety… mój nowy ulubiony blog kulinarny! <3 <3 :D
O jak miło!:)