z archiwum mamy · 2015Przepis na ten biszkopt różni się od tego klasycznego, gdzie osobno ubija się białka. Kolejną zmianą jest tutaj także dodatek masła, który sprawia że nasz biszkopt jest bardziej wilgotny niż ten klasyczny. Pierwszy raz robiłam go bazując na przepisie Julii Child, a potem dostosowałam go do moich potrzeb, kiedy to potrzebowałam zrobić tort przekładany dwiema masami.
z archiwum mamy · 2015W zeszłym roku udało nam się na kilka dni skoczyć do Paryża (ukłon w stronę tanich linii ;) ) i w związku z tym chciałabym Wam przedstawić troszkę kulinarnych ujęć i przemyśleń. Moje dotychczasowe uwielbienie kuchni francuskiej zmierzyło się pierwszy raz z rzeczywistością. Co z tego wyszło? Hmm, chyba jednak bardziej uwielbiam ich przepisy, które odtwarzam we własnej kuchni niż to co jest powszechnie serwowane w różnego rodzaju restauracjach. Może za wiele się spodziewałam, może po prostu budżet był nie ten, by jakieś danie zwaliło mnie z nóg.
z archiwum mamy · 2014I jeszcze na szybko przepis śledziowy. Od razu zaznaczam, że nie jestem jakimś super wielbicielem śledzi, ale te wyszły według mnie bardzo pyszne, dlatego chciałabym się z Wami podzielić tym przepisem, bo może i dla Was otworzy on śledziową furtkę:) Generalnie po zrobieniu śledzie powinny marynować się w zalewie ok. 3 dni, aczkolwiek śmiało możecie je zrobić jeszcze dziś na jutrzejszy wigilijny stół.
z archiwum mamy · 2014Zapewne część z Was już zastanawia się nad tym, co znajdzie się wkrótce na wigilijnym stole. Sama jestem jeszcze w trakcie podejmowania decyzji co i jak przygotuję :) W zeszłym roku zgłębiałam tajemnice czerwonego barszczyku i wierzcie mi - zajmuje on na tyle mało czasu, że nie warto kupować tych z torebki. Moja dzisiejsza propozycja to barszcz bez zakwasu, za to z wieloma ciekawymi dodatkami, które nie zostaną rozpoznane przez niewtajemniczonych w skład barszczu.
z archiwum mamy · 2014Dziś proponuję Wam owsiankę z kaszą jaglaną - właściwie można by było wykorzystać tu tylko kaszę, bez płatków, ale ja lubię tą mieszaninę struktur i smaków. Do tego skarmelizujcie jeszcze banany, najlepiej te zalegające, czarniejące - będą najlepsze! Dodajcie trochę masła orzechowego. I polejcie syropem daktylowym