Rzadko ostatnio dodaję przepisy, rzadko gotuję, a to wszystko dlatego, że jeszcze jesteśmy w zawieszeniu między przeprowadzkami. Jednak niezależnie od miejsca człowiek jest w stanie zrobić pyszne, czekoladowe brownie bardzo szybko. Długi weekend się kończy, a ja myślę o tym jak będzie wyglądało moje nowe centrum dowodzenia, czyli wyczekana kuchnia;) Chciałabym by była w stylu skandynawskim, świeciła wręcz bielą przełamaną ciepłem kuchennych dodatków. A jak wyjdzie, to się okaże:)
A dziś proponuję Brownie autorstwa Nigelli Lawson. Rozpływa się w ustach – z wierzchu chrupiące, w środku lekko ciągnące i takie właśnie ma być;)
przepis
Czekoladowe brownie
Składniki
- 150g masła
- 300g brązowego cukru (może być też biały)
- 75g kakao
- 150 g mąki pszennej (użyłam typ 550)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 4 jajka
- 150g mlecznej czekolady, pokrojonej na małe kawałeczki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- odrobina soli
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 190'C, formę o wielkości 25 cm x 25 cm wyłożyć folią aluminiową.
- Na małym ogniu w rondelku roztopić masło, dodać cukier i wymieszać.
- Kakao i mąkę przesiać do miski i wymieszać z solą i sodą oczyszczoną. Następnie wsypać te składniki do roztopionego masła, wymieszać i zdjąć z ognia.
- Jajka ubić z ekstraktem waniliowym, po czym wymieszać dokładnie z kakaową masą.
- Do powstałej masy wsypać kostki czekolady, przemieszać szybko i niedokładnie i od razu przełożyć do naszykowanej foremki na ciasto.
- Piec 20 - 25 min w 190'C - gotowe ciasto powinno mieć spieczoną skorupkę na wierzchu, a patyczek wbity do środka ciasta powinien być umazany czekoladą, ponieważ ciasto w środku powinno być klejące i ciągnące - o to przecież chodzi w brownie. W razie wątpliwości można potrzymać ciasto w piekarniku 5 minut dłużej, należy jednak uważać, by nie przesuszyć ciasta.
- Ciasto ostudzić na metalowej kratce.
1 komentarz
Uwielbiam to ciasto, jest po prostu obłędne…
Trzymam kciuki za powodzenie przeprowadzkowe :)