Po poprzednim obiedzie zostało mi trochę resztek, a że staram się robić wszystko, by jednak nie marnować jedzenia, to postanowiłam jakoś szybko i prosto spożytkować szparagi i sos, z poprzedniego przepisu :) Szparagi są dostępne przez dość krótki okres czasu, więc myślę, że przyda się przepis na inną ich odsłonę:) Ponadto są bogate w kwas foliowy, więc przepis dedykuję wszystkim paniom w ciąży, a w szczególności ... ;) Mam nadzieję, że "w szczególności" sama się domyśli, że to dla niej ;)

Więcej na temat "dlaczego jeść szparagi w ciąży" znajdziecie tutaj :)

P.S. Jadłam w pośpiechu, więc zdjęcie jest tylko "przed" - czyli wersja przygotowana dla męża do późniejszego zmontowania:)

przepis

Szparagi, cukinia, gorgonzola i pasta gotowa!

Składniki

Na 2 porcje

makaron (użyłam tagliatelle)
1/2 pęczka ugotowanych szparagów
1 mała cukinia
1 duży ząbek czosnku
2 łyżki oliwy
opcjonalnie: 1 pomidor (akurat był "na zbyciu")
Sos:
40g gorgonzoli
50 ml śmietanki 30%
odrobina gałki muszkatołowej
świeżo mielony pieprz, sól morska

Przygotowanie

Wstawić makaron do gotowania.
W małym garnuszku podgrzać śmietankę, dodać gorgonzolę i doprawić gałką muszkatołową, pieprzem i solą.
Rozgrzać oliwę na patelni, następnie dodać pokrojoną na grubsze półplasterki cukinię oraz posiekany czosnek. Lekko przyrumienić.
Szparagi umyć, odłamać zdrewniałe końcówki z dołu i gotować na parze ok. 5 minut pod przykryciem.
Na patelnię wrzucić ugotowany makaron, wymieszać z sosem z gorgonzoli oraz dodać szparagi, przyprawić do smaku.
Można na wierzchu ułożyć kawałki pomidora.

Gotowe!:)