Pasztet marchewkowy z soczewicą i kaszą jaglaną

Były już bułki i zimowa sałatka z kaszą jaglaną, mówiłam Wam też, że śmiało można jej używać do owsianek (jaglanek właściwie). Teraz przyszedł czas na świetny, marchewkowy pasztet z dodatkiem soczewicy i właśnie kaszy jaglanej. Orientalnie doprawiony, pikantny sprawdzi się idealnie na kanapki. Dobrze się go też mrozi w grubych plastrach, dzięki czemu, gdy znudzą Wam się ser i szynka, możecie szybko sięgnąć do zamrażarki i cieszyć się pysznym, zdrowym pasztetem warzywnym. A może przygotujecie go na wielkanocny stół?

Przepis pochodzi z pięknej książki Dominiki Wójciak "Warzywo". Pisałam Wam o niej we wpisie o kulinarnej liście prezentów, dzięki czemu podczas Świąt trafiła na moją półkę;) Publikacja jak dla mnie bardzo inspirująca, cieszę się, że na rynku wydawniczym pojawiło się ostatnio tyle warzywnych pozycji (m.in. „Obfitość”, "Jadłonomia" czy "Green Kitchen. Zdrowo i zielono") , bo dzięki temu jest szansa, że więcej osób zacznie wprowadzać warzywa na swoje stoły. I nie mówię, że trzeba od razu rezygnować na zawsze z mięsa, tylko że warto zjadać więcej warzyw pod różnymi postaciami, bo z tym jakby nie patrzeć jest ciągle dość krucho w naszym kraju. Warzywny pasztet na kanapkę zamiast żółtego sera? Jestem na tak, a Wy?

Jako, że nie każdy lubi takie orientalne smaki jak harissa, kumin czy kolendra, to możecie z nich zrezygnować i w zamian na przykład dodać majeranek, lubczyk, cząber, chili czy też paprykę wędzoną.