All Posts By

Klaudia

Ciasta

Orzechowy miodownik z kremem z kaszy manny i karmelem

Opublikowano: 16 grudnia, 2015

IMG_3899

Mam dla Was kolejny słodki przepis, którego sam tytuł powinien już Was wystarczająco zachęcić do jego przygotowania. Klasyczny miodownik przekładany masą z kaszy manny, którego wierzch pokryty jest włoskimi orzechami zatopionymi w karmelu. Ciasto bardzo świąteczne i na dodatek można je przygotować z wyprzedzeniem, bo potrzebuje jednego, a najlepiej dwóch dni, żeby odpowiednio zmięknąć. Dobrze się przechowuje, więc śmiało można je zrobić już w przedświąteczną niedzielę lub poniedziałek.  Przeczytaj całość

Ciasta

Kremowy sernik na piernikowym spodzie. Z polewą cytrynowo-pomarańczową.

Opublikowano: 14 grudnia, 2015

Planujecie upiec sernik na Święta? Jeśli tak to doskonale się składa, bo mam dla Was pyszny przepis. Bardzo delikatny i kremowy sernik pieczony w niskiej temperaturze, na spodzie z pierników, ze świąteczną polewą pomarańczowo-cytrynową. Do tego możecie go zrobić wcześniej i zamrozić (bez polewy). Na dole podaję Wam też kilka przykładowych modyfikacji, bo możecie z niego wyczarować różne sernikowe wersje smakowe, dajcie się ponieść fantazji ;) Ciasto jest naprawdę wyśmienite, musicie sami wypróbować, bo warto! To ze zdjęcia powędrowało na krakowską akcję Dominikanów „Ciacho za Ciacho”, świetna inicjatywa i bardzo się cieszyłam, że mogłam wziąć w niej udział!

Przeczytaj całość

Spiżarka

Domowa nutella. Dasz ją w prezencie?

Opublikowano: 9 grudnia, 2015

Część z Was wie już z kucharenkowego facebooka, że po tym jak ostatnio przeczytałam sobie skład nutelli postanowiłam podjąć wyzwanie i zrobić jej zdrowszą wersję. Taką, w której skład w pełni mnie zadowoli, gdzie nie będzie w 70% cukru i oleju, a orzechy nie będą gdzieś na końcu tego spisu. Jak pomyślałam, tak też uczyniłam i efekty możecie oglądać dziś w tym wpisie. Wiem, że niektórzy dodają mleko w proszku do domowej wersji lub też roztopioną czekoladę zamiast kakao. Ja dodałam po prostu mleko i kakao, ponieważ chciałam, żeby wszystkie składniki były tymi pierwotnymi, jak najmniej przetworzonymi.  Przeczytaj całość

Poradnik

Jak zorganizować Święta? Świąteczne gotowanie na raty. Wigilijne menu.

Opublikowano: 4 grudnia, 2015

O świątecznej organizacji w ujęciu ogólnym już było, więc teraz zastanawiałam się jak w ogóle podejść do tematu świątecznej organizacji gotowania. Bo przecież w każdym domu je się niby podobnie na Wigilię, ale jednak potrawy różnią się od siebie, jest ich więcej lub mniej. To samo tyczy się ciast. I tak myśląc o tym postanowiłam, że przedstawię Wam moją własną wersję, którą możecie sobie dostosowywać do Waszych zwyczajów i tradycji. I przy tym wszystkim chcę, żeby ta opcja była dość minimalistyczna, bo jak się chce to i tak się więcej nagotuje, ale warto tak to przemyśleć, żeby potem nie zmarnowało nam się jedzenie i czas włożony w jego przygotowanie. No i żeby zostały nam siły na cieszenie się Świętami, bo gotowanie to tutaj tylko dodatek, prawda? ;) Przeczytaj całość

Napoje

Domowe mleko roślinne z orzechów laskowych

Opublikowano: 2 grudnia, 2015

Witam Was w ten (w końcu) grudniowy poranek! Dziś mam dla Was prosty i szybki przepis na własne, pyszne, domowe mleko roślinne – z orzechów laskowych. Moje orzechy były wysłane w paczce od babci, więc jest już totalnie domowo, bo pochodzą z rodzinnego ogródka. Dla wegan mleko roślinne to sprawa oczywista, ale wiem, że nie każdy słyszał o takich mlekach, no może poza słynnym sojowym. Fajnie sobie takowe przyrządzić w domu i użyć potem np. do owsianek, jaglanek, smoothie czy też po prostu wypić na ciepło z miodem i odrobiną cynamonu. Ceny takich mlek w sklepie są zawrotne, a w składzie często wyczytamy, że orzechów jest w nich jakieś całe 2%. Także warto zrobić swoją wersję. Przeczytaj całość

Napoje

Rozgrzewające jaglane smoothie jabłkowe

Opublikowano: 28 listopada, 2015

Bardzo lubię soki, koktajle, smoothie i wszystko, co jest do nich podobne. Latem nie ma najmniejszego problemu, żeby korzystać z tych dobrodziejstw. Jesienią zazwyczaj przerzucam się na różne soki, jednak problem jest taki, że czasem mam ochotę czymś się rozgrzać, a nie pić jednak dość chłodny napój. I tym sposobem doszłam do gorącego smoothie. Żeby było zdrowo, dodałam do środka kaszę jaglaną. Do tego jabłka i cynamon i mamy zdrowszą wersję szarlotki na gorąco;)

Przeczytaj całość