Obiad

Francuskie naleśniki

Zastanawiałam się czy powinnam na blogu dodawać również takie bardzo podstawowe przepisy. Doszłam do wniosku, że tak. To właśnie te bazowe przepisy zazwyczaj tworzą naszą codzienność, więc dobrze mieć je jednak dopracowane:)

Naleśniki niby każdy zrobi od ręki, raz lepsze, raz gorsze. Zazwyczaj „na oko”. Odkąd znalazłam ten przepis u Julii Child, stwierdziłam, że nie warto jednak robić ich na chybił trafił. Proporcje Julii są, jak dla mnie, idealne – naleśniki są bardzo elastyczne, delikatne i zawsze wychodzą takie jak powinny;) Nadają się zarówno do jedzenia na słono, jak i na słodko. Czyli dzisiaj naleśniki po francusku :)

Składniki (na ok. 10 sztuk):

– 1 pełna szklanka przesianej mąki pszennej

– 2/3 szklanki zimnego mleka

– 2/3 szklanki zimnej wody

– 3 jajka

– 1/4 łyżeczki soli

– 3 łyżki stopionego masła

Przygotowanie:

Wszystkie składniki zmiksować i odstawić do lodówki na ok. 30 minut. Przez ten czas mąka wchłonie płyn, dzięki czemu naleśniki będą bardzo delikatne. Smażyć na rozgrzanej, natłuszczonej patelni (wystarczy posmarować masłem) przez ok. 1 minutę – aż się zarumieni, po czym przewrócić naleśnika na drugą stronę i jeszcze chwilkę smażyć.

You Might Also Like

9 komentarzy

  • Reply
    agata
    Styczeń 25, 2013 at 12:11 pm

    Kocham naleśniki!
    Wypróbuję te proporcje.
    A woda z bąbelkami czy bez?

    • Reply
      admin
      Styczeń 25, 2013 at 4:58 pm

      Bez:)

  • Reply
    Kasia
    Grudzień 5, 2013 at 2:22 pm

    Na pewno wypróbuję przepis, bo… bo ja niestety nie umiem robić naleśników – zawsze wychodzą mi kiepsko ;)

    • Reply
      Klaudia
      Grudzień 5, 2013 at 2:34 pm

      Kasiu moja babcia zawsze mówiła że naleśniki to sztuka i faktycznie się z nią zgadzam, bo jak się nie zna proporcji to wychodzą różnie:) a te są naprawdę fantastyczne:)

  • Reply
    Kasia
    Grudzień 5, 2013 at 10:26 pm

    OK, to ja w najbliższym tygodniu wypróbuję :-)

  • Reply
    Kasia
    Maj 9, 2014 at 1:01 pm

    To jest mój przepis nr 1!

  • Reply
    Kazik
    Luty 12, 2016 at 10:02 am

    To najlepsze naleśniki jakie jadłem. Wyszły super. Zrobiłem z podwójnej ilości takich mam głodomorów w domu :)

    • Reply
      Klaudia
      Luty 12, 2016 at 10:13 am

      Super bardzo się cieszę! My też je lubimy! :)

  • Reply
    naleśniki
    Wrzesień 19, 2016 at 10:21 pm

    Wyglądają cudnie, uwielbiam naleśniki:)

  • Napisz co o tym myślisz