Piekarenka

Obiady

Podróże

Recenzje

„Gotuj zdrowo dla dzieci” – co znajdziecie w tej książce?

daria ladocha

Jakiś czas temu na rynku wydawniczym pojawiła się kolejna książka napisana przez Darię Ładochę – „Gotuj zdrowo dla dzieci”. Samą autorkę możecie kojarzyć z kuchnią tajską, gdyż o tym była jej poprzednia publikacja (polecam jej tematycznego bloga, widać, że zna się na rzeczy). Temat gotowania dla dzieci jest mi bardzo bliski, bo zastanawiam się jak to będzie u nas. Wiecie, mam wielkie plany i założenia, ale wiadomo, że rzeczywistość lubi się z nimi czasem rozjechać ;) Ciekawa jestem czy trafiła mi się mała smakoszka czy niejadek – no cóż, zobaczymy.

Ważne jednak dla mnie jest to, żeby dziecko otrzymywało te składniki, których potrzebuje do rozwoju. Mam już tę świadomość, że nie da się mieć wszystkiego pod kontrolą – jeść tylko i wyłącznie eko (bo eko też bywa różnej jakości). Niestety nawet środowisko, w którym żyjemy czy kosmetyki, których używamy też mają na nas wpływ. Aczkolwiek chciałabym rozsądnie podejść do tematu, dlatego jak mam okazję, to chętnie dowiaduję się więcej w tej dziedzinie. Czy ta książka była dla mnie jakąś wartością dodaną? Zdecydowanie:) Już Wam piszę dlaczego. Przeczytaj całość

Obiad

Komosa ryżowa z kurczakiem i fasolką szparagową

quinoa z kurczakiem

Komosa ryżowa (tzw. quinoa) to kolejny produkt, o którym staram się pamiętać podczas przygotowywania posiłków. Jest bardzo zdrowa, bogata w białko, magnez, wapń i żelazo, a do tego bezglutenowa. Jeśli jednak nie macie jej pod ręką, to nie przerażajcie się – śmiało możecie ją zastąpić np. kaszą orkiszową, jaglaną lub kuskusem. Ta dzisiejsza propozycja sprawdzi się jako obiad lub kolacja, możecie też zapakować wszystko do pudełka i wziąć ze sobą taki lunchbox do pracy lub w podróż.

Danie jest piękne, zdrowe i naprawdę szybkie. Komosa i fasolka szparagowa same się gotują, a w międzyczasie można przygotować kurczaka i szybki sos. Przyprawy do kurczaka to tylko przykładowa propozycja, możecie skomponować swoją własną ulubioną mieszankę. Przeczytaj całość

Zupy

Błyskawiczny marchewkowy krem z ciecierzycą i harissą

szybka zupa z ciecierzycy

Dziś mam dla Was przepis z cyklu bardzo szybkich (#gotujzanielka) – krem z ciecierzycy. Niestety po zimnym weekendzie dopadło mnie przeziębienie – pierwszy raz od roku, i to akurat latem. Szybko je zwalczam moim sprawdzonym mlekiem z kurkumą i ogromną ilością zaparzanego imbiru, ale wiadomo jak to na początku choroby bywa – sił generalnie brakuje. I w ten sposób powstał ten przepis – z tego co było i co dało się zrobić maksymalnie szybko. Przy użyciu malaksera to w ogóle człowiek się nawet nie zmęczy. Ciecierzycę większość osób kojarzy tylko z hummusem, a wierzcie mi, że jest ona świetnym dodatkiem do zup, curry, czy sałatek. Warto włączyć ją do swojego menu, bo jest bardzo zdrowa – białko, błonnik, żelazo, magnez czy potas – na pewno nasz organizm się ucieszy :) Przeczytaj całość

Obiad

Risotto z botwinką, fetą i koperkiem

IMG_5644

Ten przepis to petarda dla botwinkowych fanów! Jakiś czas temu zastanawiałam się, co by tu z niej zrobić i wpadłam na pomysł risotta. Nie miałam parmezanu, ale w domu była feta i to był kolejny dobry strzał. Do tego mnóstwo mojego ulubionego koperku, odrobina soku z cytryny i mamy cudowne, rześkie i sezonowe danie. Do tego jeszcze ten cudowny kolor! Na pewno Wam zasmakuje :)  Przeczytaj całość

Ciasta

Maamoul – libańskie ciasteczka daktylowe, orzechowe i pistacjowe

IMG_4617

Ostatni czas był niesamowicie intensywny. Poznań, Zielona Góra, Kraków, Karpacz – całkiem sporo tego było. Mieliśmy okazję być na wspaniałym ślubie i weselu, takim gdzie są i wzruszenia i dużo śmiechu i radości (tak, tak, pozdrawiamy Paulinę i Marcina!). Nasz podróżniczy zapał wciąż trwa i staramy się nim zarazić Anielkę, także była ona z nami na weselu, równie radośnie go przeżywając. Przeczytaj całość

Napoje

Smakowa woda z nasionami chia

IMG_4311

Do Krakowa zawitało lato i póki wciąż trwa, to należy się nim cieszyć. Wieczory na balkonie z książką na stoliku, to coś, co podwójnie ładuje moje akumulatory. Mimo, że ma on tylko jakieś 4 m2 ;) Mała powierzchnia, a tyle radości, gdy można popatrzeć na kwiatki i wypić schłodzony sok arbuzowy z miętą. Gdy nie mam soku, to lubię wypić sobie wodę z nasionkami chia. Szczególnie w upały jest to fajna sprawa, bo chia nawilżają organizm, więc warto wprowadzić je wtedy do diety. Przeczytaj całość