Obiad

Kurczak w sosie hoisin z tofu i nerkowcami – obiad w 15 minut

Siadłam do laptopa i zaczęłam intensywnie zastanawiać się o czym najpierw powinnam napisać. Kulinarnych książek do opisania, które są warte polecenia mam już trochę. Przydałoby się też na pewno napisać co nieco o tym, jak radzić sobie z przeziębieniem domowymi sposobami. Dostaje też pytania o kolejne rankingi sprzętów oraz o dietę malucha (BLW, przydatne gadżety, jak, czym i kiedy karmić, itd.). I jak już znajdę chwilę, żeby przysiąść do bloga to nie wiem za co się zabrać;) Może dacie mi jakieś wskazówki, co najpierw?? Jako, że nie chcę tracić czasu na rozmyślania, to dziś będzie przepis. Nie byle jaki, bo od Jamiego Olivera, z bardzo lubianej przeze mnie książki „15 minut w kuchni”. Można w niej znaleźć mnóstwo propozycji na szybkie, pyszne i bardzo piękne obiady. Co prawda, ja nie jestem tak szybka jak Jamie, bo wykonanie tego obiadu zajęło mi 23 minuty, ale cóż… Trening czyni mistrza. Muszę przyznać, że to danie jest przepyszne, a nakład czasu i pracy minimalny. Warto zaopatrzyć się we wszystkie składniki, by je przygotować. Do dzieła!

P.S. W oryginale występują 2 piersi kaczki (2 x 200g) ze skórą, ale ja zawsze robiłam ten przepis z kurczakiem. W wersji wegetariańskiej wystarczy pominąć kurczaka i dodać więcej tofu. Podaję przepis z moimi zmianami.

Składniki na 4 porcje:

– 4 gniazda cienkiego makaronu jajecznego

– 2 sałaty lodowe (może być nawet 1)

– 1-2 łyżki oleju sezamowego

– 4 łyżki sosu hoisin

– 4 limonki

– 1 ząbek czosnku

– 35og tofu

– 1 pęczek rzodkiewek

– 5 gałązek świeżej kolendry

– 1 pojemniczek rzeżuchy (zamieniłam na kiełki rzodkiewki)

– słodki sos chili (zamieniłam na ostry sriracha)

Kurczak:

– 2 piersi z kurczaka (ok. 400g)

– 1 czubata łyżeczka chińskiej przyprawy pięciu smaków

– 1 świeża papryczka chili

– 2 dymki

– 2-3 garście orzechów nerkowca

– 2-3 łyżki sezamu

– 1 łyżeczka płynnego miodu

kurczak hoisin

Przygotowanie:

1. Ugotuj makaron. Odcedź i wymieszaj z olejem sezamowym.

2. Sałatę porwij na mniejsze kawałki i rozsyp na talerzach. Na wierzch posyp makaron.

3. Przygotuj sos: sok z 3 limonek wymieszaj z sosem hoisin i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

4. Kurczaka pokrój w kostkę lub po prostu wzdłuż na mniejsze kawałki, obtocz w przyprawie pięciu smaków, posól (jeśli przyprawa nie miała soli) i popieprz. Usmaż na łyżce oliwy, co jakiś czas mieszając. Pod koniec dorzuć chili, dymkę, orzechy i sezam. Wymieszaj z miodem i wyłóż na talerze z sałatą i makaronem.

5. Na talerzach porozkładaj tofu pokrojone w kostkę, każdą kostkę skrop sosem chili. Rozrzuć pokrojone rzodkiewki, świeżą kolendrę oraz rzeżuchą (lub kiełkami). Polej przygotowanym sosem hoisin i podawaj z limonką.

You Might Also Like

4 komentarze

  • Reply
    Alina
    Październik 19, 2016 at 5:41 pm

    Przepis super :) a nawiazujac do tekstu to chetnie bym poczytala (zapewne nie tylko ja) o domowych sposobach na przeziebienia… Warto wiedziec z czego mozemy skorzystac, zeby nie truc sie tym calym syfem ktory proponuja nam koncerny farmacautyczne:)

    • Reply
      Klaudia
      Październik 19, 2016 at 5:57 pm

      Dzięki Alinka:) Chętnie napiszę, bo już od lat nie brałam żadnych leków;)

  • Reply
    U Rudej na Talerzu
    Październik 25, 2016 at 8:58 am

    Takie ekspresowe przepisy uwielbiam :) Szybko, smacznie, a jeszcze jak atrakcyjnie wygląda na talerzu :) Mnie interesuje rozszerzanie diety dla maluszka – moja Z. ma już 4 miesiące i zaraz zacznę jej wprowadzać przecier marchewkowy, ale później, przy ty 6-7 miesiącu, chciałabym się już zacząć interesować BLW i jestem ciekawa jak to u ciebie się sprawdziło :) O gadżetach też byłoby miło poczytać, bo w sieci jest tego tyle, że naprawdę nie wiadomo za co się zabrać i co tak naprawdę się sprawdzi, więc byłoby miło usłyszeć kilka słów od ciebie, jak od doświadczonej koleżanki ;)

    • Reply
      Klaudia
      Listopad 1, 2016 at 7:25 pm

      Ok, napiszę:) Jedyne co na szybko rekomenduję to nie wprowadzać za szybko;) Najlepiej po 6 miesiącu na spokojnie jak dziecko już dużo lepiej ogarnia jedzenie, przełykanie itd.;) I polecam książkę ‚Moje dziecko nie chce jeść’ ;)

    Napisz co o tym myślisz