Browsing Category

Ciasta

Ciasta

Orkiszowe jagodzianki z ricottą i wodą różaną

Opublikowano: 1 lipca, 2016
drożdżówki z jagodami

Mamy teraz sezon na jagody, więc warto przygotować sobie w domu jagodzianki. A co byście powiedzieli na podrasowaną wersję z dodatkiem ricotty i wody różanej? No i jeszcze w zdrowszej odsłonie, bo z mąką orkiszową. Woda różana to ostatnio nasz nieodłączny kompan do wszystkich deserów, zmienia całkowicie smak znanych smakołyków. I mimo, że myślałam iż nie lubię różanych potraw, to z jej dodatkiem wszystko mi pasuje. Jeśli macie ją w domu, to polecam pokombinować z dodawaniem jej do ciast, kremów czy lodów. Ale lody to już osobna historia na inny raz (choć jak macie ochotę to zróbcie sobie błyskawiczne kajmakowe albo malinowe z mlekiem kokosowym – oba przepisy bez jajek) ;)

Gdybyście szukali jeszcze innych jagodowych przepisów, to polecam najprostszy makaron z jagodami, koktajl jagodowo-truskawkowy, kajmakowe muffiny jagodowe oraz kardamonowe szwedzkie bułeczki. Przeczytaj całość

Ciasta

Maamoul – libańskie ciasteczka daktylowe, orzechowe i pistacjowe

Opublikowano: 6 czerwca, 2016

Ostatni czas był niesamowicie intensywny. Poznań, Zielona Góra, Kraków, Karpacz – całkiem sporo tego było. Mieliśmy okazję być na wspaniałym ślubie i weselu, takim gdzie są i wzruszenia i dużo śmiechu i radości (tak, tak, pozdrawiamy Paulinę i Marcina!). Nasz podróżniczy zapał wciąż trwa i staramy się nim zarazić Anielkę, także była ona z nami na weselu, równie radośnie go przeżywając. Przeczytaj całość

Ciasta

Imbirowe ciasto z rabarbarem i cukrem muscovado

Opublikowano: 17 maja, 2016

Chwilę mnie tu nie było:) Jesteśmy już po Anielkowych chrzcinach i wróciliśmy do naszej codzienności. Nie spodziewałam się po sobie, że będę tak przeżywać ten dzień. Może to efekt niedawnej ciąży, a może macierzyństwa, ale wzruszenia przychodzą mi teraz bardzo łatwo.

Uświadomiłam sobie, że już maj, a na blogu nie pojawiło się nic nowego z rabarbarem (pamiętacie np. o owsiance?). Ten przepis to efekt mojej modyfikacji popularnego ucieranego ciasta z owocami , z tym że ta wersja jest nieco mniej słodka i zdrowsza. Przeczytaj całość

Ciasta

Ciastka sezamowe

Opublikowano: 14 lutego, 2016

Witam Was w ten walentynkowy poranek! Mówiłam Wam przy okazji ciasta daktylowego jak bardzo polubiłam libańską kuchnię zaprezentowaną przez Samar Khanafer. Różnorodność smaków i jednocześnie prostota wykonania bardzo do mnie przemawiają. Tak jak te sezamowe ciastka z pastą tahini. Generalnie nic nowego czy odkrywczego, ale te ciasteczka to prawdziwe ukojenie. Samo ich pieczenie jest cudownie odprężające. A gdy już pojawią się na stole, to za chwilę zjawia się też kubek gorącej herbaty, aromatycznej kawy i odpowiednie towarzystwo do dłuższych i krótszych pogawędek. Kruche i w sam raz słodkie, delikatne i pachnące. Idealne na szybkie osłodzenie chwili.

Przeczytaj całość

Ciasta

Ciasto daktylowe z wodą różaną

Opublikowano: 1 lutego, 2016

Dawno nie było żadnego ciasta, co? O świątecznym przejedzeniu już wszyscy dawno zdążyli zapomnieć, a przed nami przecież Tłusty Czwartek (tak, tak, to już ten najbliższy!). Co Wy na to, by zamiast pączków z różą upiec daktylowe ciasto z wodą różaną? Mówię Wam, jest obłędne! Ten słodki chlebek świetnie zastępuje też klasycznego bananowca, dla którego szukałam jakiejś fajnej alternatywy – równie łatwej i szybkiej. Daktylowe ciacho sprawdza się wyśmienicie! I do tego jeszcze ten subtelny aromat wody różanej. Przeczytaj całość

Ciasta

Bezcukrowe ciasto czekoladowe z surowym burakiem

Opublikowano: 11 stycznia, 2016

Mówiłam, że nie będzie aż tak słodko. I wcale nie złamałam obietnicy, bo to ciasto jest bez cukru. I to w dodatku z burakiem, więc już w ogóle pełnia zdrowia. Czy w takim razie w ogóle jakoś smakuje i da się je zjeść? Jak najbardziej, myślę, że szczególnie fani gorzkiej czekolady będą zadowoleni, ponieważ ciasto ma głęboki, czekoladowy smak, dodatkowo podbity przez buraka. Podoba mi się też fakt, że burak nie musi być wcześniej upieczony, czyli jak przyjdzie nam ochota na pieczenie, to po prostu zabieramy się za mikser i za chwilę uruchamiamy piekarnik. Przeczytaj całość