Browsing Category

Zupy

Zupy

Wigilijny barszcz z malinami i sokiem porzeczkowym

Zapewne część z Was już zastanawia się nad tym, co znajdzie się wkrótce na wigilijnym stole. Sama jestem jeszcze w trakcie podejmowania decyzji co i jak przygotuję :) W zeszłym roku zgłębiałam tajemnice czerwonego barszczyku i wierzcie mi – zajmuje on na tyle mało czasu, że nie warto kupować tych z torebki. Moja dzisiejsza propozycja to barszcz bez zakwasu, za to z wieloma ciekawymi dodatkami, które nie zostaną rozpoznane przez niewtajemniczonych w skład barszczu, ale za to wzmocnią jego smak i sprawią, że Wasz barszcz będzie właśnie taki jak powinien. Przeczytaj całość

Zupy

Zupa dyniowa

Nie było mnie tu jakiś czas już. Mój świat stanął ostatnio na głowie, powywracał się trochę i teraz powoli wraca do codzienności. Tak to już ze mną jest, że lekiem dla mnie jest kuchnia. Kiedy muszę leżeć, czytam blogi kulinarne, opowieści o chlebach i podróżach w nieznane, które zawsze związane są w jakiś sposób z tradycjami kuchennymi. Doczytuję Julię Child piszącą o jej życiu we Francji, niezmiennie podziwiając jej zapał, energię i prostą serdeczność. Gdy tylko mam więcej sił, uruchamiam robota kuchennego i robię chleb. Właściwe sam się robi, a ja mu trochę pomagam:) W jesienne dni, te mniej lub bardziej ciepłe, mam ochotę na październikowe kolory. Pomarańczową dynię.

Przeczytaj całość

Zupy

Pyszne gazpacho z mango. O wyprawie ‚Podaruj kilometr’ i wspomnieniach gruzińskich.

Spotkania i jedzenie.

Ludzie nadający znaczenia konkretnym potrawom, tworzący wspomnienia rozmów, miejsc, zapachów i smaków.

Siedzimy radośni i jednocześnie zadumani myśląc już o naszym ostatnim dniu w Gruzji. Kraju, w którym zakochałam się w marcu i do którego przyjechaliśmy znów korzystając z urlopu i tanich linii lotniczych. Reżyser z teatru i jego pozytywna żona wołają na kolację. „Mamy  świeże rybki, zrobiliśmy gazpacho i przepiórki z ziołami. Chłopacy już ustawiają stoły na tarasie, także zapraszamy wszystkich chętnych”. Przeczytaj całość

Zupy

Biały barszcz z jajkiem i pieczoną białą kiełbasą

Przedwielkanocny tydzień leci niemiłosiernie szybko. Rzeczy zwalają się na głowę zupełnie niespodziewanie, jak to zwykle bywa. Na szczęście już środa, jutro zaczyna się Triduum Paschalne, które zawsze sprawia, że niezależnie od nawału obowiązków zatrzymuję się i celebruję Święta Wielkanocne, ich wielkie znaczenie. Każdego dnia czekam na nie coraz bardziej, by wreszcie cieszyć się czystą Wielkanocą po rezurekcji. W czasach szkolnych zawsze chciałam chodzić na 6 rano na wielkanocną rezurekcję. Gdy jeszcze było zimno i nos mroził się niczym zimą. Przeczytaj całość

Zupy

Zakwas na wielkanocny barszcz biały

                          IMG_9822

Został tydzień do Świąt Wielkanocnych, więc jeszcze każdy zdąży zrobić swój własny zakwas:) Robota żadna, czasu też nie wymaga. Jedyne co, to kwestia wymieszania składników i ich odstawienia w jakiś przyjazny, ciepły kącik :) Gotowy zakwas można schować do lodówki, by czekał na swoją kolej, aż zostanie użyty. Przeczytaj całość

Zupy

Krem z cukinii z orientalną nutą

IMG_7390

Mimo niechęci mojego męża do słowa zupa uparcie próbuję znaleźć taką, która w końcu przypadnie mu do gustu. Tę zupę akurat robiłam bez tej myśli. Miała być po prostu dla mnie na obiad, który zjem w domu i wezmę jeszcze następnego dnia do pracy (bo mąż przecież miał zrobiony bardziej „konkretny” obiad). I może z tego powodu sam zajrzał do garnka i wyjadał ją nawet na zimno ;) Przeczytaj całość