Śniadania

Tureckie grzanki z białym serem. Prosto ze Stambułu.

Ostatnie dwa tygodnie spędziliśmy w podróży, niesamowitej, pełnej radości ze spotkań z ludźmi w niesamowitych miejscach. W Stambule byliśmy 4 dni, gościła nas tam cudowna rodzinka: Gurbuz i Esra wraz ze swoim synkiem Urasem:) Dzięki nim mieliśmy możliwość zobaczyć Stambuł od strony lokalnej, oczami mieszkańców, którzy codziennie budzą się z widokiem na Bosfor.

IMG_0778

Zjedliśmy prawdziwie turecki obiad i wypiliśmy klasyczną herbatkę u ich rodzin, które również pozwoliły nam się poznać:) Jesteśmy zachwyceni turecką gościnnością i ich pozytywną energią. Mój mąż miał wielki ubaw, że w końcu ktoś był w stanie mnie wykończyć chodzeniem (gdyż zazwyczaj jest odwrotnie, kto mnie zna, ten wie). Miasto, mieszkańcy i ich kulinaria nas oczarowały, chciałoby się móc wskoczyć w ten klimat jeszcze na chwilę:) Zabytki są przepiękne, jednakże to, co w podróży jest dla mnie najważniejsze to spotkania z ludźmi, którzy nadają tym wszystkim miejscom nowe znaczenie. Udało nam się zobaczyć jak wygląda rozpoczęcie Ramadanu – wielkie świętowanie i rodzinne pikniki. W nocy słyszeliśmy bębny, które według tradycji budzą ludzi, by ci mogli zjeść posiłek przed wschodem słońca. W ciągu dnia obserwowałam jak w małych kawiarenkach przy ciasnych uliczkach wszyscy spotykają się na herbatkę, a po zmroku słuchaliśmy młodych ludzi wygrywających, gdzieś na ulicy tradycyjne, piękne melodie…

Kulinarno – fotograficzną relację zamieszczę niebawem, a dziś na tablicę wpadają grzanki. Przygotowane dla nas na śniadanie przez Esrę, tak więc dla mnie zawsze będą tureckie:) Było to jedno z najwspanialszych śniadań jakie jadłam:) Zapach nieziemski, smak również;)

IMG_0804

Składniki:

– 3 bułki, przekrojone na pół

– ok. 220g białego sera

– 2 niewielkie pomidory

– 1 ząbek czosnku

– 1 świeża czerwona papryczka chilli

– ok. 1 łyżki posiekanego szczypiorku

– 1 łyżka oliwy

– ok. 1 łyżeczka posiekanej pietruszki

– ok. 1 łyżeczki posiekanego koperku

– ok. 1 łyżeczki posiekanej mięty

do smaku: odrobina kurkumy, pieprz, sól, słodka papryka, oregano, majeranek

IMG_1275

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzać do 200’C włączając funkcję grilla lub po prostu górną grzałkę.

2. Pomidory pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. Wymieszać z pokruszonym białym serem, oliwą, ziołami i posiekaną papryczką chilli. Doprawić do smaku ulubionymi przyprawami (np. kurkuma, sól ziołowa, słodka papryka), dodać pieprz i sól. Spróbować i w razie potrzeby dodać jeszcze świeżych ziół lub przypraw.

3. Zapiekać na górnym poziomie piekarnika przez ok. 8 – 10 minut.

4. Włączyć turecką muzykę i przenieść się do świata baśni Tysiąca i jednej nocy :)

IMG_1284

IMG_0868

IMG_1045

IMG_0773

You Might Also Like

9 komentarzy

  • Reply
    Kinga
    Lipiec 8, 2014 at 2:25 pm

    aż zgłodniałam;p wygląda przepysznie;)

  • Reply
    Kinga
    Lipiec 8, 2014 at 2:27 pm

    Wszystkiego najlepszego Klaudio. Życzę Ci by w Twoim życiu było wiele takich podróży pełnych niezapomnianych chwil, ludzi i potraw;)

    • Reply
      Klaudia
      Lipiec 8, 2014 at 8:03 pm

      Dziękuję Ci bardzo Kochana za te piękne życzenia:)

  • Reply
    Marta
    Lipiec 8, 2014 at 8:39 pm

    wyglada smacznie jak wroce do domku na pewno zrobie :)

  • Reply
    Kasia
    Lipiec 8, 2014 at 9:42 pm

    Stambuł! <3

  • Reply
    Gürbüz
    Lipiec 9, 2014 at 10:32 am

    Kucharenka will be one of my favourite blog, writing and photos are great despite being I don’t understand any Polish language. Thank you again for your nice speech!
    We will be waiting for following posts.

    Greetings from Istanbul

  • Reply
    Klaudia
    Lipiec 9, 2014 at 8:52 pm

    Thank you very much Gurbuz:) I can always translate something for your whole family:) Best Regards from really rainy Cracow;)

  • Reply
    Joanna
    Lipiec 10, 2014 at 10:39 am

    Ślinka cieknie na widok takich grzanek! A zdjęcia klimatowe – 5-te od góry, co to za wspaniałe wnętrze?

  • Reply
    Klaudia
    Lipiec 11, 2014 at 9:04 pm

    Na piątym jest bułka więc stawiam, że chodzi ci o szóste – kolumny :) To jest ‚Cisterna Basilica’- starożytna, podziemna cysterna w Stambule. 336 kolumn stojących w wodzie i pięknie podświetlonych robi wrażenie. Jak z filmu :)

  • Napisz co o tym myślisz